	식단안내문

식단계획 기준

구분	2020 한국인영양소섭취기준		한 끼 식사 기준		간식
	에너지	단백질	에너지	단백질
만 65세 이상 남자	2,000kcal	60g	500-700kcal	20-40g	150-300kcal
만 65세 이상 여자	1,600kcal	50g	400-600kcal	15-30g	100-250kcal

*2020 한국인 영양소 섭취기준(한국영양학회, 2020)

식단 작성 기준

급식횟수와 영양량 배분	• 조식, 중식, 석식, 오전·오후 간식 제공 • 저작 및 연하정도에 따라 죽식 제공
음식 품목 수	• 일반적으로‘밥, 국, 주찬, 부찬1, 부찬2. 김치’여섯 가지 구성 • 일품요리(특식) 제공 등 필요한 경우 음식 품목 구성 변경
식사	• 일 1회 이상: 육류, 달걀, 생선, 콩류 등의 단백질 식품 제공 • 한 끼 식사기준 일일 권장섭취량 열량 및 단백질의 25~30% 제공
간식	• 일일 권장섭취량 열량 및 단백질의 10~15% 제공

감수요청

• 작성되어 있는 식단과 다른 식품군, 다른 조리 방법으로 변경하여 사용하시는 경우 홈페이지에서        감수요청서를 다운 받아 감수요청서를 센터로 회신하여 감수를 받아주세요.

• 감수요청서는「센터홈페이지 → 정보마당 → 월간식단 → 상단 공지사항」에서 다운로드 가능합니다.

• 식단 감수 안내문을 참고하여 기한 내(제공 월 말일까지) 감수요청서와 수정한 식단을 함께 첨부하여        보내주세요.

‘삼삼데이’캠페인

• 식품의약품안전처에서‘함께하는 건강 식생활 행동실천’으로‘삼삼데이’캠페인을 운영합니다.

•‘삼삼데이’로 지정된 날짜에 나트륨을 줄인 삼삼한 건강 급식메뉴(점심)를 식단에 반영하여 제공합니다.     *‘삼삼데이’: 3월3일, 7월3일, 10월3일(1년 3회)

*‘데이’의미 : 건강한 밥상을 차리는 날, 각 분야 급식시설에서 특정 날에 한 끼만이라도 건강한 메뉴를                    제공하고 건강한 식생활 실천을 다짐하자는 의미

알레르기 유발가능 식품표시 대상

• 알레르기 유발 가능 식품 표시 대상 22가지 식품을 제한하고 대체 식품을 제공하여 주세요.

* 2020년 1월 1일부터 알레르기 유발물질 표시대상에‘잣’이 추가 되었습니다.

* 아황산류는 표백제, 보존료, 산화방지제 목적으로 사용되는 식품첨가물의 형태로 대부분

식품에 포함되어있습니다.

	식단안내문

식품 알레르기 원인식품과 대체식품

원인식품	주의식품	대체식품
난류	가금류의 알, 마요네즈, 맛살, 어묵, 마카로니, 과자, 빵, 아이스크림 등	생선, 두부, 쇠고기, 돼지고기, 멸치 등
우유	치즈, 요구르트, 버터, 마가린, 초콜릿, 우유가 함유된 가공식품 등	달걀, 멸치, 콩류, 두부, 해조류 등
콩류	두유, 두부, 콩가루, 콩기름, 간장, 된장, 콩나물, 유부 등	달걀, 오트밀, 옥수수 등
메밀	도토리묵, 메밀묵, 메밀냉면 등	쌀, 쌀로 만든 빵, 떡, 전분, 당면, 보리 등
밀	빵/과자류, 국수, 라면, 만두 등
호두, 땅콩	견과류(아몬드, 밤, 은행, 캐슈넛, 잣 등)	등푸른생선(고등어, 청어), 연어 등
쇠고기, 돼지고기	쇠고기, 돼지고기	닭고기, 오리고기, 생선, 달걀, 두부 등
닭고기	닭고기	쇠고기, 돼지고기, 생선, 달걀, 두부 등
해산물	생선(고등어), 게, 새우, 오징어, 문어, 조개류, 홍합, 전복, 굴, 젓갈 등	쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 달걀, 두부 등
복숭아, 토마토	복숭아, 토마토	알레르기가 없는 과일(참외, 사과 등), 채소 등

칼륨이 많이 함유된 식품 (나트륨 배출 도움되는 식품)

식품군	칼륨이 많이 함유된 식품
곡류	잡곡밥, 조, 현미, 율무, 수수, 팥, 밤, 은행, 메밀국수, 옥수수, 시루떡, 감자, 고구마, 토란
어육류	검정콩, 노란콩, 햄, 치즈, 런천미트, 생선통조림, 조갯살, 어묵, 건어물(멸치, 오징어)
채소류	고춧잎, 아욱, 근대, 머위, 물미역, 미나리, 부추, 쑥갓, 시금치, 죽순, 취, 당호박, 늙은 호박
과일류	곶감, 메론, 바나나, 앵두, 참외, 키위, 천도복숭아, 토마토 등
유제품	쵸코렛 우유
지방류	땅콩, 아몬드, 잣, 호두, 해바라기씨, 참깨, 들깨
기 타	쵸코렛, 흑·황설탕, 로얄제리

영양소 밀도가 높은 식품

영양소	급원식품
칼슘	우유·유제품, 멸치, 뱅어포 등 뼈째 먹는 생선, 두부, 무청, 쑥 등 푸른 채소
비타민A	돼지고기, 햄, 해바라기 씨, 검정콩, 식빵, 현미, 백미, 밤, 감자 등 곡류
티아민	쇠간, 메추리알, 계란노른자, 녹황색 채소(당근 등)와 미역
리보플라빈	고기류(간에 많음), 고등어, 계란, 우유·유제품
비타민C	채소류, 과일류, 고구마

제공식단의 모든 메뉴에 조리법을 제공합니다.

• 홈페이지(http://ccfsm.foodnara.go.kr/chungju/) 상단 정보제공 → 월간식단 → 표준레시피에서 검색

하셔서 사용하시면 됩니다.

원산지 표시

•「농수산물의 원산지 표시에 관한 규정」이‘2016년 2월 3일부터 시행·개정되어 29개 의무표시 품목과

그 가공품을 조리에 사용한 경우 모두 식단 하단에 원산지 표시를 기재하여 주세요.

원산지 표시 대상품목 농축수산물(29)
농산물(3)	배추김치(원료 중 고춧가루 포함), 쌀(밥, 죽, 누룽지), 콩(두부류, 콩국수, 콩비지) * 해당 농산물 가공품 포함
축산물(6)	쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기, 염소(유산양 포함) * 식육·포장육·식육가공품 포함
수산물(20)	넙치, 조피볼락, 참돔, 미꾸라지, 뱀장어, 낙지, 명태(황태, 북어 등 건조한 것은 제외), 고등어, 갈치, 오징어, 꽃게, 참조기, 다랑어, 아귀, 주꾸미, 가리비, 우렁쉥이(멍게), 전복, 방어, 부세 * 해당 수산물 가공품 포함

	식단안내문

특수식 식단구성 및 주의사항

• 특수식 : 일반식을 제외한 식단(당뇨식, 저염식, 치아보조식, 죽식, 유동식 등)

종류	목적	식단구성 및 주의사항
당뇨식	혈당을 정상범위로 유지하여 합병증을 최대한 예방하거나 지연시키며, 좋은 영양 상태를 유지하기 위한 식사	1) 매끼니 잡곡밥 제공 2) 가급적 단순당(사탕, 꿀, 설탕, 물엿 등)의 사용 제한 권장 3) 가급적 튀김, 전 등의 식단 및 포화지방산이 많은 고지방 어육류 (예: 치즈, 삼겹살, 갈비 등), 햄 등의 가공식품 사용 제한 권장 4) 국수, 수제비, 감자 등 곡류군 음식 섭취 시 밥량 조절 5) 간식은 식사 2시간 이후 섭취 권장
저염식	염분섭취를 제한하여 부종 및 복수 방지, 혈압조절을 위한 식사	1) 가급적 염분이 많은 염장식품 (젓갈, 장아찌 등), 가공식품 (햄, 소세지 등), 사용 제한 2) 조식에 국 대신 주 3회 숭늉, 국물양 2/3 제공 3) 중식에 김치 대신 백김치, 무초절임, 피클 등 제공 * 하루 염분섭취 권장량 : 5g/day(나트륨 2,00mg) ** 국 권장염도 : 0.6% 이하 4) 가능한 K함량이 높은 식품 제공
치아보조식 (소화기장애식)	치아상태가 좋지 않아서 저작기능이 원활하지 않거나 씹을 수 없을 만큼 심하게 쇠약한 경우 적용되는 식사	1) 반찬은 다져서 촉촉하고 부드러운 상태로 제공하고 죽, 밥은 그대로 제공 2) 두부, 계란, 생선의 경우는 촉촉하게 조리하여 그대로 제공 3) 다진 찬의 섭취가 어려운 경우는 갈아서 제공 4) 김치는 잘게 썬 배추김치로 제공 5) 오징어, 견과류, 콩, 튀김 등 딱딱하고 질긴 음식 제한
죽식 (소화기장애식)	자극이 없는 식품을 소화하기 쉬운 형태로 부드럽게 조리하여 씹고 삼키기 쉬운 형태로 제공되는 식사	1) 조식 흰죽, 중·석식 영양죽 제공 2) 고춧가루, 겨자 등 강한 향신료 사용 제한 3) 오징어, 견과류, 콩, 튀김 등 질기고 딱딱한 음식은 제한하며 부드럽게 조리

10월 5주 / 11월 1주 식단표	□ 해당식단은 식품 수급 사정에 의해 변경될 수 있습니다 □ 백미밥↔잡곡밥 변경 가능합니다. □ 배추김치는 김치류로 변경 가능합니다. □ 저작 및 연하정도에 따라 갈찬 또는 다짐찬으로 제공됩니다.
작성자 : 영양팀 어르신 기본식(갈찬, 다짐찬)

10월28일(월)

10월29일(화)*국없는날*

10월30일(수)

10월31일(목)

11월1일(금)

11월2일(토)

11월3일(일)

조식

백미밥

아욱국

달걀말이

맛살채소무침

배추김치

백미밥

누룽지탕

쇠고기장조림

우엉채볶음

세발나물

배추김치

백미밥

순두부백탕

토마토달걀볶음

고구마순나물

배추김치

백미밥

대구살맑은국

두부양념조림

부추양파무침

배추김치

백미밥

북어미역국

어묵볶음

고사리나물

배추김치

백미밥

근대된장국

두부조림

돌자반볶음

배추김치

백미밥

버섯들깨국

새우굴소스볶음

취나물무침

배추김치

열량/단백질(/g)

515/22

623/25

564/23

476/20

487/18

453/17

499/22

중식

잡곡밥

사골만둣국

생선가스&타르타르

애호박새우젓지짐

미나리무침

배추김치

잡곡밥

시래기된장국

제육볶음

상추쌈&쌈장

가지나물

배추김치

잡곡밥

감자두부국

고구마닭갈비

숙주나물

아삭이고추무침

배추김치

잡곡밥

콩가루배추국

맛살달걀찜

옛날소시지전

연근흑임자소스무침

배추김치

잡곡밥

올갱이된장국

소고기단호박조림

탕평채

무청된장지짐

배추김치

잡곡밥

사골우거지국

꽁치김치찜

오이볶음

가지나물

백김치

잡곡밥

아욱국

다진고기달걀말이

쑥갓두부무침

도라지나물

깍두기

열량/단백질(/g)

638/22

580/16

557/29

620/27

541/27

505/27

539/23

석식

잡곡밥

감자맑은국

코다리찜

시금치나물

무생채

배추김치

잡곡밥

닭곰탕

너비아니구이

고사리나물

오이무침

배추김치

잡곡밥

황태뭇국

돈목살양파볶음

도라지볶음

맛살채소무침

배추김치

잡곡밥

모듬버섯탕

닭살피망볶음

무른병아리콩자반

열무된장무침

배추김치

잡곡밥

호박새우젓국

고등어카레구이

맛살숙주볶음

양파지

배추김치

잡곡밥

대구살맑은국

돈육부추볶음

우엉조림

고춧잎무침

백김치

잡곡밥

황태해장국

닭간장조림

오이볶음

양배추된장무침

배추김치

열량/단백질(/g)

461/27

591/30

665/34

580/36

546/21

544/26

469/27

죽식

조) 흰죽&김가루

중) 참나물죽

석) 북어죽

조) 흰죽&김가루

중) 닭죽

석) 채소죽

조) 흰죽&김가루

중) 열무죽

석) 소고기죽

조) 흰죽&김가루

중) 계란죽

석) 근대죽

조) 흰죽&김가루

중) 맛살죽

석) 달걀죽

조) 흰죽&김가루

중) 닭죽

석) 근대죽

조) 흰죽&김가루

중) 소고기죽

석) 달걀죽

열량/단백질(/g)

449/11

498/15

455/11

496/11

510/14

493/15

497/15

오전간식

과채주스

두유

찐감자&매실차

바람떡&보리차

시리얼&우유

찐고구마&보리차

찐감자

오후간식

물만두

카스테라

카스타드

떠먹는요구르트

카스타드

카스테라&녹차

크래커&둥글레차

열량/단백질(/g)

102/4

157/7

175/6

151/7

244/8

159/3

217/4

원산지표기

쌀

배추김치

쇠고기

돼지고기

닭고기

오리고기

콩

고등어

삼치

명태

다랑어

밥

죽

누룽지

배추

고춧가루

품종

원재료

원재료

원재료

원재료

두부류

원재료

원재료

원재료

원재료

□한우 □육우 □젖소

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

가공품

가공품

가공품

가공품

콩국수

콩비지

가공품

가공품

가공품

가공품

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

*원산지 표시에 표기되어 있지 않은 수산물 사용시 공란에 재료명과 원산지를 반드시 표기해 주세요.

11월 2주 식단표	□ 해당식단은 식품 수급 사정에 의해 변경될 수 있습니다 □ 백미밥↔잡곡밥 변경 가능합니다. □ 배추김치는 김치류로 변경 가능합니다. □ 저작 및 연하정도에 따라 갈찬 또는 다짐찬으로 제공됩니다.
어르신 기본식(갈찬, 다짐찬)

11월4일(월)

11월5일(화)*국없는날*

11월6일(수)

11월7일(목)

11월8일(금)

11월9일(토)

11월10일(일)

조식

백미밥

콩가루배춧국

모듬장조림

미역줄기볶음

배추김치

백미밥

누룽지탕

닭살구이

잔멸치조림

미역초무침

배추김치

백미밥

감자양파국

돈육채피망볶음

얼갈이나물

깍두기

백미밥

열무맑은국

명란달걀찜

건곤드레나물

배추김치

백미밥

배추당면맑은국

닭가슴살채소볶음

가지나물

배추김치

백미밥

두부감자국

참치야채볶음

치커리무침

배추김치

백미밥

버섯맑은국

마파두부

도라지무침

배추김치

열량/단백질(/g)

508/24

584/28

463/22

471/19

470/20

536/25

494/17

중식

잡곡밥

콩나물맑은국

삼치무조림

고구마순볶음

치커리사과무침

배추김치

돈육하이라이스

달걀국

오징어김치전

세발나물무침

배추김치

잡곡밥

동태국

두부조림

도토리묵&양념장

근대나물

배추김치

잡곡밥

아욱국

영양찜닭

오이볶음

양념깻잎지

배추김치

잡곡밥

감자수제비국

함박스테이크&소스

우엉채볶음

배추된장무침

깍두기

잡곡밥

설렁탕

동그랑땡전

감자조림

숙주나물

배추김치

잡곡밥

아욱국

순살닭강정

연근조림

참나물무침

배추김치

열량/단백질(/g)

485/29

787/33

499/23

562/26

685/27

625/28

682/29

석식

잡곡밥

맑은두부김칫국

스모크햄양파볶음

청포묵김무침

미나리나물

백김치

잡곡밥

어묵뭇국

쇠고기볶음

북어채무침

무생채

배추김치

잡곡밥

부대찌개

새우살브로콜리볶음

순대야채볶음

시금치나물

배추김치

잡곡밥

들깨무챗국

순살가자미찜

감자채피망볶음

고사리나물

배추김치

잡곡밥

근대된장국

돼지불고기

양배추쌈&쌈장

마늘쫑무침

배추김치

잡곡밥

맑은김칫국

김계란말이

미역초무침

근대나물

백김치

잡곡밥

완자탕

꽁치캔조림

들깨무나물

열무무침

배추김치

열량/단백질(/g)

551/23

602/29

580/25

552/24

532/25

468/18

519/23

죽식

조) 흰죽&김가루

중) 콩나물죽

석) 단호박죽

조) 흰죽&김가루

중) 닭죽

석) 채소죽

조) 흰죽&김가루

중) 양송이죽

석) 새우죽

조) 흰죽&김가루

중) 버섯죽

석) 들깨죽

조) 흰죽&김가루

중) 동태살죽

석) 달걀죽

조) 흰죽&김가루

중) 아욱죽

석) 쇠고기죽

조) 흰죽&김가루

중) 참나물죽

석) 연근죽

열량/단백질(/g)

398/8

498/15

414/13

458/9

516/16

503/12

479/10

오전간식

비피더스

과채주스

무가당두유

배

떠먹는요구르트

과채주스

카스타드

오후간식

찐빵

달걀찜&둥글레차

크림스프

식빵&딸기쨈

양갱&둥글레차

물만두

사과

열량/단백질(/g)

192/7

83/5

98/4

122/3

150/6

102/4

159/4

원산지표기

쌀

배추김치

쇠고기

돼지고기

닭고기

오리고기

콩

고등어

삼치

명태

다랑어

밥

죽

누룽지

배추

고춧가루

품종

원재료

원재료

원재료

원재료

두부류

원재료

원재료

원재료

원재료

□한우 □육우 □젖소

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

가공품

가공품

가공품

가공품

콩국수

콩비지

가공품

가공품

가공품

가공품

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

*원산지 표시에 표기되어 있지 않은 수산물 사용시 공란에 재료명과 원산지를 반드시 표기해 주세요.

11월 3주 식단표	□ 해당식단은 식품 수급 사정에 의해 변경될 수 있습니다 □ 백미밥↔잡곡밥 변경 가능합니다. □ 배추김치는 김치류로 변경 가능합니다. □ 저작 및 연하정도에 따라 갈찬 또는 다짐찬으로 제공됩니다.
어르신 기본식(갈찬, 다짐찬)

11월11일(월)

11월12일(화)*국없는날*

11월13일(수)

11월14일(목)

11월15일(금)

11월16일(토)

11월17일(일)

조식

백미밥

호박된장국

훈제오리야채볶음

브로콜리숙회&초장

배추김치

백미밥

누룽지탕

햄감자채볶음

연두부&양념장

미역초무침

배추김치

백미밥

닭가슴살미역국

미트볼피망조림

깻잎볶음

배추김치

백미밥

무청된장국

순살가자미찜

도라지무침

배추김치

백미밥

두부탕국

참치야채볶음

치커리유자청무침

배추김치

백미밥

들깨감자국

두부조림

참나물무침

배추김치

백미밥

소고기미역국

오징어젓갈

느타리버섯볶음

배추김치

열량/단백질(/g)

571/22

635/23

591/23

493/23

510/23

458/16

480/16

중식

잡곡밥

청국장

우불고기

양배추찜&쌈장

부추양파무침

배추김치

잡곡밥

북어뭇국

닭살데리야끼볶음

알감자조림

참나물무침

배추김치

잡곡밥

근대국

돈육김치볶음

브로콜리조림

건곤드레나물

물김치

잡곡밥

부대찌개

명란계란말이

새우살조림

얼갈이나물무침

깍두기

잡곡밥

닭개장

동그랑땡

숙주맛살냉채

시금치무침

배추김치

잡곡밥

맑은동태탕

너비아니구이

고구마순볶음

취나물무침

배추김치

잡곡밥

콩나물무챗국

삼치구이

무청된장지짐

마늘쫑무침

백김치

열량/단백질(/g)

539/22

570/32

509/15

589/35

686/29

553/23

599/31

석식

잡곡밥

황태해장국

메추리알장조림

사각어묵볶음

부추무생채

배추김치

잡곡밥

양배추된장국

두부조림

북어채무침

미나리나물

배추김치

잡곡밥

버섯들깨탕

소고기숙주볶음

가지나물

열무나물

배추김치

잡곡밥

온도토리묵국

메밀전병

꽈리고추멸치조림

오이무침

배추김치

잡곡밥

콩가루배춧국

돼지갈비찜

파프리카볶음

가지나물

배추김치

잡곡밥

콩나물된장국

닭다리살구이

마카로니콘샐러드

무생채

배추김치

잡곡밥

부추계란국

다진고기계란말이

잔멸치아몬드볶음

고춧잎나물

배추김치

열량/단백질(/g)

539/23

543/28

559/23

631/21

586/24

648/33

629/37

죽식

조) 흰죽&김가루

중) 닭죽

석) 순두부죽

조) 흰죽&김가루

중) 숙주죽

석) 두부채소죽

조) 흰죽&김가루

중) 양송이죽

석) 게맛살죽

조) 흰죽&김가루

중) 소고기채소죽

석) 닭죽

조) 흰죽&김가루

중) 부추죽

석) 버섯죽

조) 흰죽&김가루

중) 옥수수죽

석) 달걀죽

조) 흰죽&김가루

중) 무죽

석) 들깨죽

열량/단백질(/g)

425/15

375/9

417/10

554/19

451/8

554/15

447/9

오전간식

물만두

검은콩두유

쌀과자

호상요구르트

사과

비피더스

검은콩두유

오후간식

롤케잌&우유

감자샐러드

사과

무지개떡

크림빵

소보로빵&둥글레차

양갱&보리차

열량/단백질(/g)

239/9

148/5

127/1

204/7

139/2

211/6

146/4

원산지표기

쌀

배추김치

쇠고기

돼지고기

닭고기

오리고기

콩

고등어

삼치

명태

다랑어

밥

죽

누룽지

배추

고춧가루

품종

원재료

원재료

원재료

원재료

두부류

원재료

원재료

원재료

원재료

□한우 □육우 □젖소

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

가공품

가공품

가공품

가공품

콩국수

콩비지

가공품

가공품

가공품

가공품

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

*원산지 표시에 표기되어 있지 않은 수산물 사용시 공란에 재료명과 원산지를 반드시 표기해 주세요.

11월 4주 식단표	□ 해당식단은 식품 수급 사정에 의해 변경될 수 있습니다 □ 백미밥↔잡곡밥 변경 가능합니다. □ 배추김치는 김치류로 변경 가능합니다. □ 저작 및 연하정도에 따라 갈찬 또는 다짐찬으로 제공됩니다.
어르신 기본식(갈찬, 다짐찬)

11월18일(월)

11월19일(화)*국없는날*

11월20일(수)

11월21일(목)

11월22일(금)

11월23일(토)

11월24일(일)

조식

백미밥

순두부백탕

돈육피망볶음

들깨무나물

배추김치

백미밥

누룽지탕

모듬장조림

양배추볶음

참나물무침

배추김치

백미밥

들기름미역국

치킨너겟&머스타드

열무나물

배추김치

백미밥

아욱국

돈육숙주볶음

깻잎볶음

배추김치

백미밥

황태해장국

닭살채소볶음

건취나물

배추김치

백미밥

시래기된장국

동그랑땡

가지나물

배추김치

백미밥

쑥갓어묵국

두부조림

건곤드레나물

배추김치

열량/단백질(/g)

598/32

594/22

596/19

597/20

507/26

567/18

489/19

중식

잔치국수

추가밥

대구살전

콩나물볶음

쑥갓무침

배추김치

잡곡밥

바지락맑은국

훈제오리&머스터드

연근조림

양상추샐러드

배추김치

잡곡밥

사골만둣국

두부구이&양념장

마늘쫑볶음

쑥갓무침

배추김치

잡곡밥

시금치된장국

간장파채불고기

새송이볶음

도라지무침

배추김치

잡곡밥

소고기미역국

너비아니구이

열무된장찜

오이무침

배추김치

잡곡밥

참치김칫국

소고기채소볶음

양배추찜&쌈장

콩나물무침

배추김치

잡곡밥

근대된장국

순살찜닭

알감자버터구이

열무나물

배추김치

열량/단백질(/g)

650/28

538/25

614/24

525/25

598/24

609/31

579/24

석식

잡곡밥

북어김칫국

닭갈비

배추된장무침

과일샐러드

백김치

잡곡밥

근대된장국

쇠고기폭찹

감자조림

부추양파무침

배추김치

잡곡밥

다시마무국

김계란말이

브로콜리볶음

호박나물

배추김치

잡곡밥

쇠고기탕국

마파두부

볼어묵조림

고춧잎나물

배추김치

잡곡밥

버섯맑은탕

캔꽁치조림

순대야채볶음

근대나물

배추김치

잡곡밥

콩가루배춧국

코다리찜

연근조림

시금치무침

배추김치

잡곡밥

설렁탕&소면

찐만두&양념장

해물파전

오이무침

배추김치

열량/단백질(/g)

603/26

636/21

509/17

605/23

536/19

519/31

672/29

죽식

조) 흰죽&김가루

중) 달걀죽

석) 콩가루죽

조) 흰죽&김가루

중) 두부채소죽

석) 쇠고기죽

조) 흰죽&김가루

중) 얼갈이죽

석) 아욱죽

조) 흰죽&김가루

중) 닭살채소죽

석) 북어죽

조) 흰죽&김가루

중) 새우죽

석) 흑임자죽

조) 흰죽&김가루

중) 녹두죽

석) 버섯죽

조) 흰죽&김가루

중) 단호박죽

석) 양송이죽

열량/단백질(/g)

545/18

484/13

420/9

504/19

490/16

468/13

330/6

오전간식

귤

율무차

두유

비피더스

과채주스

바나나

두유

오후간식

삶은달걀&보리차

증편

단호박범벅

단팥빵

두유미숫가루

단호박꿀찜&보리차

옥수수스프&식빵

열량/단백질(/g)

61/4

139/3

117/4

161/6

179/6

156/3

163/6

원산지표기

쌀

배추김치

쇠고기

돼지고기

닭고기

오리고기

콩

고등어

삼치

명태

다랑어

밥

죽

누룽지

배추

고춧가루

품종

원재료

원재료

원재료

원재료

두부류

원재료

원재료

원재료

원재료

□한우 □육우 □젖소

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

가공품

가공품

가공품

가공품

콩국수

콩비지

가공품

가공품

가공품

가공품

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

*원산지 표시에 표기되어 있지 않은 수산물 사용시 공란에 재료명과 원산지를 반드시 표기해 주세요.

11월 5주 식단표	□ 해당식단은 식품 수급 사정에 의해 변경될 수 있습니다 □ 백미밥↔잡곡밥 변경 가능합니다. □ 배추김치는 김치류로 변경 가능합니다. □ 저작 및 연하정도에 따라 갈찬 또는 다짐찬으로 제공됩니다.
어르신 기본식(갈찬, 다짐찬)

11월25일(월)

11월26일(화)*국없는날*

11월27일(수)

11월28일(목)

11월29일(금)

11월30일(토)

조식

백미밥

아욱국

달걀말이

맛살채소무침

배추김치

백미밥

누룽지탕

쇠고기장조림

우엉채볶음

세발나물

배추김치

백미밥

순두부백탕

순살가자미찜

고구마순나물

배추김치

백미밥

대구살맑은국

브로콜리맛살볶음

부추양파무침

배추김치

백미밥

황태해장국

두부양념조림

애호박볶음

배추김치

백미밥

시래기된장국

동그랑땡

가지나물

배추김치

열량/단백질(/g)

515/22

628/25

528/30

448/17

461/16

550/17

중식

잡곡밥

버섯들깨국

코다리찜

두부양배추볶음

건취나물무침

배추김치

잡곡밥

아욱된장국

미트볼피망조림

참치채소볶음

숙주겨자냉채

배추김치

쇠고기무밥&양념장

호박된장국

토마토달걀볶음

고사리나물

과일샐러드

배추김치

잡곡밥

콩비지찌개

돈육채피망볶음

김가루부추무침

호박나물

배추김치

잡곡밥

어묵국

닭살버섯볶음

콩나물무침

상추부추무침

배추김치

잡곡밥

참치김칫국

간장파채불고기

양배추찜&쌈장

얼갈이된장무침

깍두기

열량/단백질(/g)

558/33

626/23

607/25

570/28

537/27

551/31

석식

잡곡밥

청국장

훈제오리채소볶음

시금치나물

무생채

배추김치

잡곡밥

닭곰탕

어묵잡채

느타리볶음

오이무침

배추김치

잡곡밥

황태뭇국

고등어무조림

도라지볶음

맛살채소무침

배추김치

잡곡밥

모듬버섯탕

순살닭볶음탕

무른병아리콩자반

열무된장무침

배추김치

잡곡밥

김치수제비국

명란달걀찜

들깨무나물

근대나물

백김치

잡곡밥

배춧국

순살갈치구이

연근조림

고춧잎나물

배추김치

열량/단백질(/g)

575/21

544/26

530/27

605/39

535/22

531/24

죽식

조) 흰죽&김가루

중) 참나물죽

석) 북어죽

조) 흰죽&김가루

중) 닭죽

석) 채소죽

조) 흰죽&김가루

중) 열무죽

석) 소고기죽

조) 흰죽&김가루

중) 계란죽

석) 근대죽

조) 흰죽&김가루

중) 새우죽

석) 흑임자죽

조) 흰죽&김가루

중) 녹두죽

석) 버섯죽

열량/단백질(/g)

477/14

498/15

532/14

496/11

490/16

468/13

오전간식

꿀호떡

배

호상요구르트

카스타드

사과

바나나

오후간식

검은콩두유

미니약과

소보루빵

유과&보리차

고로케

단호박꿀찜&보리차

열량/단백질(/g)

149/5

129/2

214/9

227/4

233/4

156/3

원산지표기

쌀

배추김치

쇠고기

돼지고기

닭고기

오리고기

콩

고등어

삼치

명태

다랑어

밥

죽

누룽지

배추

고춧가루

품종

원재료

원재료

원재료

원재료

두부류

원재료

원재료

원재료

원재료

□한우 □육우 □젖소

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

가공품

가공품

가공품

가공품

콩국수

콩비지

가공품

가공품

가공품

가공품

산

산

산

산

산

산

산

산

산

산

*원산지 표시에 표기되어 있지 않은 수산물 사용시 공란에 재료명과 원산지를 반드시 표기해 주세요.